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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 c}eX!C)V
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[size=4]1、香酥排骨 dZp..Mq
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用料： ~oG4V+
1、猪排骨一斤。 2bvLxB L
2、葱三棵。 )B= eg,nL
3、老姜一块。 K/hQ Fbf/
4、酱油一大匙。 m
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5、五香粉咖啡匙。 utS^NRErLt
6、熟芝麻一大匙。 8vcP&>ml
7、香油一小匙。 62CwSx+"J
8、盐、味精适量。 `v5">i 3
9、汤或水一汤匙。 |1
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做法： U-DvKN.T
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 Gm3~>O 1
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 "GsWN)|
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 iU aL0}sW
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[size=3]2、草莓酱排骨 ixy#0K7)
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用料： d/csmp_8
1、猪排骨半斤。 yiP I
2、草莓酱两大匙。 mkD ]v;f7
3、蕃茄酱两大匙。
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4、白糖一咖啡匙。 |{69 *se
5、盐、鸡精适量。 l;GzF*gF
做法： #^o`khj6Ca
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 V` QgK@
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 Je|kA@)
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 )
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[size=3]3、糖醋排骨 4T I;C&b
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用料： Ce5rkatU
1、猪排骨一斤，斩段。 V^4#^- OJ
2、白糖三大匙。 "01|{5wcO
3、醋四大匙。 E4[gv+
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4、酱油两大匙。
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5、葱四棵，切段。 yC 85Q4 k
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 aQ C[O-e
7、泡辣椒六个，切段。 @C! ^{P%
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。
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9、盐适量。 6t#_ [Hfd
做法： _C NOm 1!
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 2JXF[F
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 gRr'XH\
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[size=3]4、豉香排骨 1d;^I$2*
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用料： h_;AATz]W
1、排骨一斤半。 Uq<
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2、豆豉三大匙。 >
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3、芹菜二两。 4i d 5;
4、葱半两。 v=$ cvw$
5、老姜一块。 u
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6、蒜半个。 9VcC7Z}^o
7、油辣椒三大匙。 WE*&HrStE
8、蚝油两大匙。 r}25VDpPk
9、干红葡萄酒半汤匙。 F'Y71:V#
10、盐、鸡精适量。 ~rP": Iw
做法： J
D;UNNBV
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 i&URH~J(
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 .JhluE
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 It`? N{{
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 d{pi_8&N
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 2=D& |wE\
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 nxuRbV~&:
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用料： 1^ ~j^EN{
1、猪排骨一斤，斩段。 |wO$~g1$
2、大米二两。 C ?xO
HfO
3、葱四棵，切碎。 >w]Ol A
4、甜面酱一大匙。 1,++#OP
5、红糖一大匙。 T wMZ'Vu
6、酱油两大匙。 m{=6m Ef F
7、老姜极小块，切末。 Lr6UTR=:%S
8、醪糟汁两大匙。 9;yb
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9、五香粉一小匙。 #^B_9z.
做法： D5aPj8=Q4
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 i=I24fWi
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 Jx/!Hn[i
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[size=3]6、海带排骨汤 =jWX\.10W
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用料： xq Je&%
1、猪排骨两斤，斩段。 0OJn
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2、鲜海带一斤，切长方块。 s#? n$'R
3、老姜一块，用刀拍破。 L4 R)""d
4、花椒二十余粒。 , V0H :Q
5、黄酒两大匙。 ;M1|V%aF&
6、盐适量。 S9~
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做法： EE;~@`zJT
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 a%o73 I
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 (\+8
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3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 ~Y
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[size=3]7、莲藕排骨汤 M #Gg_eeX
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用料： ^T:7pH
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 O$ER&='' ]
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 7GI, ,ie
3、老姜一切，用刀拍破。 f TWDK,>
4、花椒约二十粒。 g&JitaXm
5、黄酒两大匙。 U@2<Y 6
6、盐适量。 M?Ama0%[I1
做法： YysW-B<8
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 dG*w=%r
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 r&8` zs
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用料： ~L%
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1、猪排骨一斤，斩块。 o1owF0Qf
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 4/ EI'8
3、葱半两，挽结。 ^mb#yHq %
4、老姜一块，用刀拍破。 AS
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5、花椒约二十粒。 97|.0By o-
6、黄酒两匙。 %{|G
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7、盐适量。 |M6Ijk+<
做法： Wi\R|"zLH
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 7Om Uh3,U
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 nmYl1GW0
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 8}"QY[a
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 IF]XFE
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[size=3]9、孜然排骨 ;'#?HB~~@
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用料： ?F 5gLZ[
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。
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2、孜然粉一咖啡匙。 "dY/uBXY_1
3、花椒粉一咖啡匙。 HD.[tE~;
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 UT7^7R<U
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5、葱两棵切碎。 isI2lb
6、老姜一小小块切末。 !qT xi <
7、料酒两大匙。 FA>&g
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8、白糖一匙。 ol&[zc*
9、盐、味精、红油适量。 '( ,lM`\D
做法： tIbj{ a'
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 Y8 lG8(1?
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 :Wr*c%X
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 "]h[R
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[size=3]10、红烧排骨 x_Q`)k>@n
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 ]f^zaydC~
做法： 97s>x/
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； |bd[!
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2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； {u'e
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； ;vHNac G
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 =DO'y+
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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