JILLE.YOUNG奢华幸福

本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 G9A-UA  
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[size=4]1、香酥排骨 5T6dioK  
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用料： $rQ.+PE^  
　　1、猪排骨一斤。 :@.1W  
　　2、葱三棵。 (6Vq?p  
　　3、老姜一块。 EY!sL  
　　4、酱油一大匙。 LEwq ~?  
　　5、五香粉咖啡匙。 pBqK>_s  
　　6、熟芝麻一大匙。 hQ_\Yy3u  
　　7、香油一小匙。 Z4w . hL  
　　8、盐、味精适量。 a^+40-+N'  
　　9、汤或水一汤匙。 ,X.\2P<N  
　　做法： 7 l!B%Nr  
　　1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 7e7[K72  
　　2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 b&`C>p:1  
　　3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 |e2t[\Dt  
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[size=3]2、草莓酱排骨 ;fYB8F;4  
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用料： HS9Uh9H  
　　1、猪排骨半斤。 3XP/bya  
　　2、草莓酱两大匙。 323XkvuQE  
　　3、蕃茄酱两大匙。 2tsT|Q^9U  
　　4、白糖一咖啡匙。 R
AG)n_  
　　5、盐、鸡精适量。 ez.[h^w=  
　　做法： P#e%Ab  
　　1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 JEf&3 r  
　　2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 dn6:mp#  
　　3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 ?o'srsy2L  
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[size=3]3、糖醋排骨 ;p|; X  
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用料：
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　　1、猪排骨一斤，斩段。 z/8r;<*_u  
　　2、白糖三大匙。 _AhkWm  
　　3、醋四大匙。 JzN"[KZF  
　　4、酱油两大匙。 \(h#eP%|v  
　　5、葱四棵，切段。 2YnquTq,  
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 =zMg'x^U  
　　7、泡辣椒六个，切段。 -pk Jf!  
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 DW>%MZ:)  
　　9、盐适量。 A'#ouwx  
　　做法： Ymhu"L  
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 UrLjH2<  
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 y(Bi nVg  
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[size=3]4、豉香排骨 e!:u'.8  
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用料： 9$RzS*Z1q  
　　1、排骨一斤半。 yb6w6]<k  
　　2、豆豉三大匙。 yS& R  
　　3、芹菜二两。 q!VL#t=Gq  
　　4、葱半两。 ]<&?GsW"  
　　5、老姜一块。 7.p`T_/M  
　　6、蒜半个。 0\fdRw_c  
　　7、油辣椒三大匙。  "E^Yc&  
　　8、蚝油两大匙。 J&CdV(##  
　　9、干红葡萄酒半汤匙。 3#y)s{ @Q  
　　10、盐、鸡精适量。 T'GAP-_p@  
　　做法： UgRq1[3[  
　　1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 49,IDgL_@  
　　2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 5?j5rAt  
　　3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 Wb`Ygo&4i  
　　4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 #>$]YkG  
　　5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 $+G/JM  
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 0!Kb. 3S  
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用料： 2&"<?I9~  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 Td+S@U1  
　　2、大米二两。 GQhSP 8Uj
 
　　3、葱四棵，切碎。 ]Wzd(
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　　4、甜面酱一大匙。 \6{2{.
 
　　5、红糖一大匙。 [4z\)C#+  
　　6、酱油两大匙。 J%JRZ<Ol  
　　7、老姜极小块，切末。 S68[6gd  
　　8、醪糟汁两大匙。 $ I14f:  
　　9、五香粉一小匙。 8XUJ^lwF  
　　做法： if_8^A  
　　1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 " *>gOF-K  
　　2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 H8R}a=%OT  
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[size=3]6、海带排骨汤 }s./vsbs  
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用料： >aR? e%o  
　　1、猪排骨两斤，斩段。 '`,&M,g  
　　2、鲜海带一斤，切长方块。 R+TXF%'"  
　　3、老姜一块，用刀拍破。 lh9^+R9u  
　　4、花椒二十余粒。 l%rK:. 9  
　　5、黄酒两大匙。 Q/4iB?S:  
　　6、盐适量。 mmH'(em`  
　　做法： #Y;.cV=|  
　　1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 "Z7E?3y(  
　　2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 "^4\9\-K?  
　　3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 k#ZIyuN0nE  
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[size=3]7、莲藕排骨汤 M.Gxn-$:  
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用料： I{=}YGEH  
　　1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 HJZ2hy3Y  
　　2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 N]PNCgWN  
　　3、老姜一切，用刀拍破。 Z#eQj["  
　　4、花椒约二十粒。 / C]R$"  
　　5、黄酒两大匙。 @-Fx}U MO  
　　6、盐适量。 NeH&)2MuJ  
　　做法： Rze}J1qC  
　　先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 $ =WTL]  
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 !c_pcW_  
Uidv+d-  
用料： LaJ6='+  
　　1、猪排骨一斤，斩块。 h(#`NCP|x  
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 V<0D;/*'  
　　3、葱半两，挽结。 Rd'\KG  
　　4、老姜一块，用刀拍破。 uRL\NLw  
　　5、花椒约二十粒。 2\qe\  
　　6、黄酒两匙。 1<H2H
1'  
　　7、盐适量。 .s.[De+v  
　　做法： w}'hH2l  
　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 ue,mfJ9  
　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 U*/3+f,  
　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 RHElQTH3lz  
　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 ,V+w}E T0  
[/size] ;)Z\qOi%8  
[size=3]9、孜然排骨 JG9"Ar0/5u  
[}:+)On  
用料： A 9i<u.D3  
　　1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 nF~\S~wx  
　　2、孜然粉一咖啡匙。 2#(9v3vM??  
　　3、花椒粉一咖啡匙。 !h
m+T  
　　4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 o(k;Jh]|h  
　　5、葱两棵切碎。 +S3<QS  
　　6、老姜一小小块切末。 S<sqJ*4  
　　7、料酒两大匙。 1N7H:z#!  
　　8、白糖一匙。 !='4EP  
　　9、盐、味精、红油适量。 i!uZ#E  
　　做法： ^ xI^ _V  
　　1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 ff:p%x  
　　2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 #zfo)&~  
　　3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 .u'mVjD  
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[size=3]10、红烧排骨 d`'A-@jP=  
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 )})n)W4H,  
　　做法： 7*.4-1c  
　　1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； ^]zm-r  
　　2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； * dQ]dG-f  
　　 3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； dl-^eW  
　　4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 p_7FRi!fL  
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